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Difrencias entre Híbrido y Transgénico

Publicado el 6 Ee marzo Ee 2021 a las 5:40


A grosso modo, y desde mi relativo desconocimiento resumo que, un híbrido es una mezcla genética y un transgénico es una modificación genética.


Todos habéis oído decir que en LA HUERTICA  utilizamos siempre semillas tradicionales, híbridos adapatados a nuestras características climáticas. Cuando hablamos de un fruto de origen tradicional, entendemos que tanto el fruto como la planta que lo produce ha mantenido unas características concretas que con el tiempo han sido capaces de adaptarse naturalmente al clima.


Hay dos formas de hacer una selección a la hora de crear un fruto: una de ellas es la conocida como transgénica, modificado genéticamente en un laboratorio; la otra es la selección natural. Esta última la llevan a cabo los productores, que año tras año, han elegido la semilla de los mejores frutos para volver a reproducirlos. Por poner un ejemplo, si habláramos de variedades naturales de tomates encontramos el Huevo de Toro, Raff, tomate de Perilla o Kumato.


Tras entender cómo funcionan las semillas tradicionales avanzamos entiendo cómo funcionan las más desconocidas: las híbridas fruto de un cruce entre dos especies diferentes. La mayor parte de las veces este proceso ocurre de manera accidental, por medio de la polinización, y otras veces es intencionada por parte del agricultor. Estas semillas crearán frutos con una mezcla de características de ambos.

 

Los frutos híbridos se producen a diario, no son trangénicos, pero cuando este híbrido es muy demandado, las grandes empresas de productores no siguen un procedimiento natural, sino que lo hacen un poco diferente. Para ello, utilizan un recinto cerrado donde poder expulsar el polen en plantas que están en floración. Esta acción está totalmente controlada y se les llama F1 y uno de los frutos más famosos es el tomate Raff.


La producción de los alimentos híbridos es muy costosa, ya que al ser una semilla nueva es muy inestable y necesita mayor cantidad de abono y agua. Son siete generaciones lo que tardan en perpetuar este fruto como una variedad y la semilla en estabilizarse. ¡Todo un trabajo!


Entonces, ¿qué son los alimentos transgénicos o GMO?


A diferencia de los híbridos, estos frutos son creados en laboratorios. En la base de su producción está la alteración del ADN de la planta, mezclado con el ADN de semillas de cereales, peces, arañas…


Los grandes damnificados son los cereales, el maíz, la soja y el algodón, pues la base de la producción GMO es crear grandes extensiones de cultivos para la producción de cereal barato, que luego alimentará en su mayoría a la ganadería. No olvides la cadena alimentaria, si ellos comen transgénico y tu te los comes… tú comes transgénico, igualmente.


Un transgénico es una semilla modificada genéticamente. Se modifican genéticamente para hacer la planta inmune o bastante menos vulnerable a las plagas. En el maíz tenemos el problema de un gusano que tira el maíz al suelo, aparte del gusano del alambre, la araña roja y demás, es el taladro.


El maíz transgénico lleva incorporado el gen BT que repele a ese mal biótico. Para entendernos, sería como el ciclista que entrena unos meses en alta montaña para crear más glóbulos en su sangre, se la saca y guarda, y cuando llega la vuelta a España se inyecta su propia sangre que tiene guardada con más glóbulos al haberla hecho en altura y responde su cuerpo mucho mejor a nivel de mar porque es sangre que responde mejor a las expectativas deportivas. Y no es droga, es su propia sangre. ¿Legal? No sé pero me que da grima.



España es el único país de la Unión Europea donde los transgénicos o semillas modificadas genéticamente son legales. No lo olvides.

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