local 6, 28011 Madrid
El brócoli o Brassica oleracea L es una verdura perteneciente a la familia de las Crucíferas, al igual que la coliflor o las coles. En diferentes zonas de España es conocida con el nombre como brúculi o brécol. Se trata de una hortaliza con unas virtudes nutricionales muy destacadas y que encaja perfectamente en la dieta mediterránea. El… Seguir leyendo Brócoli, un alimento perfecto
La coliflor, o Brassica Oleracea, es una planta perteneciente a la familia Crucíferas. Está formada por una parte redonda denominada masa, de tonos blanquecinos uniformes (también presentan colores violetas y verdes dependiendo de la variedad), recubierta de hojas verdes de mayor o menor intensidad al exterior, impidiendo que llegue el sol a la masa y caracterizándola con… Seguir leyendo Coliflor, Cauliflower o “Pava murciana”
La manzana es el fruto del manzano o Malus domestica, uno de los árboles frutales más cultivados en el mundo. Perteneciente a la gran familia de las Rosáceas , con más de 2.000 especies de plantas, es consumida por el ser humano desde hace 20.000 años. El origen del manzano es incierto, aunque existen vestigios… Seguir leyendo La Manzana, la reina de otoño
En las mandarinas nos ganan la partida los chinos, por algo fueron los primeros en cultivar esta fruta. China es el país que lidera la producción mundial de mandarinas, pero no por ello son las mejores. Además, si compras mandarinas chinas ¿cuándo llegarán a tu casa? En LA HUERTICA cultivamos unas mandarinas que son sencillamente exquisitas.… Seguir leyendo Las Mandarinas de La Huertica
El aguacate es un producto originario del continente americano, donde los aztecas le conferían propiedades afrodisíacas. Desde época precolombina se conoce su cultivo en México y el resto de América Central bajo el nombre de «ahuacatl». Ya en el siglo XVII los españoles, que le otorgaron la denominación de Pera de las Indias por su… Seguir leyendo El Aguacate de La HUERTICA
Sopa de Boniato y Pera Ercolina Se abre la temporada de sopas y cremas de verduras cocinadas con ingredientes de otoño. La manera más deliciosa, cómoda y atractiva de garantizarnos una alimentación rica, variada y llena de color, por lo tanto, super saludable. Me encanta cocinar con boniatos, aptos para recetas dulces y saladas, con esa calidez… Seguir leyendo Receta de Sopa de Boniato con Pera Ercolina
Curiosidades del Boniato o «moniato» murciano El boniato es uno de los productos de gran tradición en la cultura gastronómica de los murcianos. Como fiel anuncio del otoño, su aparición en los mercados y establecimientos de fruta y verdura es puntual y supone, no solo una sencilla delicia gastronómica sino el anuncio de las témporas… Seguir leyendo Curiosidades del Boniato o «moniato» murciano
Las Naranjas de mi huerta El naranjo, a pesar de su origen oriental ha llegado a ser uno de los árboles más vinculados nuestra cultura mediterránea. Su función ornamental queda ampliamente rebasada por los usos y aplicaciones que tienen sus flores y frutos tanto en la medicina natural como en la composición de la dieta… Seguir leyendo Las Naranjas de mi huerto
Pasta de Dátiles como endulzante natural Este fruto otoñal, procedente de la palmera datilera, se suele tomar seco, aunque debido a su dulce sabor ha ido ganando adeptos como alternativa natural sustitutiva del azúcar. ¿Conoces los beneficios de los dátiles para tu salud? Fortalecen los huesos, debido a su alto contenido en minerales. Alivian el… Seguir leyendo Receta de Pasta de Dátiles
LOS FRUTOS SECOS, en la Dieta Mediterránea Son muchos los que se hacen la pregunta de ¿los frutos secos engordan? sin saber que los especialistas recomiendan incluirlo en nuestra dieta como un alimento muy importante. Es cierto que existen muchas formas de comer frutos secos, y es que, como ocurre con todos los alimentos,… Seguir leyendo Los Frutos Secos en la Dieta Mediterránea
