LA HUERTICA

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La Flor de Azahar

marzo 25, 2023

  Buenos días, huerteros. El aroma a azahar nos tiene a todos embriagados. Un olor permanente, día y noche, que nos invita a tener las ventanas abiertas y los sentidos cautivados. Simplemente, espectacular.   Este perfume quisiéramos disfrutarlo por todo el año, pero lamentablemente, la flor de azahar solo tiene un mes de vida en… Seguir leyendo La Flor de Azahar

Ensalada de Brócoli con Arroz

marzo 11, 2023

Ensalada de Brócoli con Arroz Hoy toca RECETÓN de los buenos: ¡facilísimo, rapidísimo y riquísimo! Ensalada de brócoli con arroz integral, almendras, pasas y un aliño que te transportará a otro nivel y que podrás usar a partir de ahora para alegrar tus ensaladas. En esta ocasión, hemos sofrito el brócoli en la sartén, pero… Seguir leyendo Ensalada de Brócoli con Arroz

Receta de Ensalada de Habas con Anchoas

marzo 4, 2023

ENSALADA DE HABAS CON ANCHOAS   1/2 Kilo de habas frescas desgranadas previamente 4 patatas 2 cebolletas 2 huevos cocidos 1 lata de anchoas en aceite de oliva (si alguien quiere saber  qué es una anchoa de verdad que hable con Sergio) Aceitunas negras Aceite de oliva virgen, Vinagre de Jerez y sal   Las… Seguir leyendo Receta de Ensalada de Habas con Anchoas

¿Qué está pasando con los precios de los alimentos?

febrero 25, 2023

¿Qué está pasando con los precios de los alimentos?   Otra semana más que el tiempo nos va a poner difícil la recogida de fruta y verdura. El frío y la falta de sol, ralentiza muchísimo el desarrollo de la verdura de invierno, también en invernadero, pues si no hay sol, no hay magia, aunque… Seguir leyendo ¿Qué está pasando con los precios de los alimentos?

Tom Brown, rescatador de manzanas.

febrero 18, 2023

Tom Brown, rescatador de manzanas.   Hoy quiero hablaros de Tom Brown, un hombre que ha rescatado más de 1000 variedades diferentes de manzanas. Ingeniero químico jubilado originario de Carolina del Norte que ha dedicado los últimos treinta años no solo a cultivar manzanas si no a cuidarlas, que no es lo mismo.   Debido… Seguir leyendo Tom Brown, rescatador de manzanas.

Zarangollo murciano

febrero 4, 2023

  El zarangollo murciano es uno de esos platos tradicionales sencillos que resaltan el sabor de los buenos productos de la huerta. Y es que es algo tan simple como pochar cebolla, calabacín y patata, y luego incorporar los huevos para realizar un revuelto.   Hay que decir que la receta de zarangollo murciano no lleva siempre patata, es más… Seguir leyendo Zarangollo murciano

Naranja Sanguina Sangre de Toro, la delicia de enero

enero 21, 2023

Todos conocéis nuestra naranja sanguina Sangre de Toro. Esta naranja tiene un poder antioxidante superior al de otras naranjas porque posee antiocianinas, unos pigmentos que le confieren ese color y que se encuentran en flores y en otras frutas que solo se desarrollan cuando las temperaturas nocturnas son bajas, temperaturas que se dan en el… Seguir leyendo Naranja Sanguina Sangre de Toro, la delicia de enero

Me flipa, el Romanesco

enero 14, 2023

Es una verdura curiosa, no solo por la forma que resulta preciosa si no, también, por el sabor. El romanesco fue documentado inicialmente en Italia en el siglo XVI. Es una variedad de col verde italiana que pertenece a la familia de las crucíferas. Una verdura típica de los meses de invierno que destaca por su… Seguir leyendo Me flipa, el Romanesco

Cosas que no sabías sobre la naranja

enero 7, 2023

Sabías que…   El país que más cultivo de naranjas posee es Brasil, con más de la mitad de la producción mundial en su haber. La naranja es de color verde en los climas tropicales y de color naranja en los climas templados. La editorial de cómics Marvel creó un personaje llamado Capitán Citrus con… Seguir leyendo Cosas que no sabías sobre la naranja

Curiosidades del Aguacate

enero 7, 2023

La palabra «aguacate» proviene del náhuatl (lengua mexicana)  “ahuacatl” que significa «testículo».  No sabemos si el nombre recibido se debe a la forma o a cómo cuelga del árbol, pero si lo observamos bien, tiene cierto sentido.  El aguacate es una fruta. Concretamente, se trata de un tipo de baya.  Crece rápido pero tarda en dar su fruto. Si tenemos… Seguir leyendo Curiosidades del Aguacate