LA HUERTICA

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El Aguacate de La HUERTICA

octubre 22, 2022

El aguacate es un producto originario del continente americano, donde los aztecas le conferían propiedades afrodisíacas. Desde época precolombina se conoce su cultivo en México y el resto de América Central bajo el nombre de «ahuacatl». Ya en el siglo XVII los españoles, que le otorgaron la denominación de Pera de las Indias por su semejanza a la pera nacional, trasladaron esta fruta hasta las Antillas, mientras que…

octubre 15, 2022

Sopa de Boniato y Pera Ercolina Se abre la temporada de sopas y cremas de verduras cocinadas con ingredientes de otoño. La manera más deliciosa, cómoda y atractiva de garantizarnos una alimentación rica, variada y llena de color, por lo tanto, super saludable. Me encanta cocinar con boniatos, aptos para recetas dulces y saladas, con esa calidez que los hace tan agradables al paladar. Aquí tenéis mi receta de sopa…

Curiosidades del Boniato o «moniato» murciano

octubre 15, 2022

Curiosidades del Boniato o «moniato» murciano El boniato es uno de los productos de gran tradición en la cultura gastronómica de los murcianos. Como fiel anuncio del otoño, su aparición en los mercados y establecimientos de fruta y verdura es puntual y supone, no solo una sencilla delicia gastronómica sino el anuncio de las témporas de acción de gracias otoñales y el cercano día de Todos los Santos.…

Las Naranjas de mi huerto

octubre 8, 2022

Las Naranjas de mi huerta El naranjo, a pesar de su origen oriental ha llegado a ser uno de los árboles más vinculados nuestra cultura mediterránea. Su función ornamental queda ampliamente rebasada por los usos y aplicaciones que tienen sus flores y frutos tanto en la medicina natural como en la composición de la dieta tradicional. Este cruce, entre un pomelo y una mandarina, se logró en las…

Receta de Pasta de Dátiles

octubre 1, 2022

Pasta de Dátiles como endulzante natural Este fruto otoñal, procedente de la palmera datilera, se suele tomar seco, aunque debido a su dulce sabor ha ido ganando adeptos como alternativa natural sustitutiva del azúcar. ¿Conoces los beneficios de los dátiles para tu salud? Fortalecen los huesos, debido a su alto contenido en minerales. Alivian el estreñimiento gracias a la fibra que contienen. Combaten la anemia por su gran…

Los Frutos Secos en la Dieta Mediterránea

octubre 1, 2022

LOS FRUTOS SECOS, en la Dieta Mediterránea   Son muchos los que se hacen la pregunta de ¿los frutos secos engordan? sin saber que los especialistas recomiendan incluirlo en nuestra dieta como un alimento muy importante. Es cierto que existen muchas formas de comer frutos secos, y es que, como ocurre con todos los alimentos, hay una gran diferencia entre comerlos de una manera o de otra. Debemos…

Las maravillas de la Dieta Mediterránea en Otoño

septiembre 24, 2022

Las Maravillas de la Dieta Mediterránea en Otoño La Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.   En ocasiones al hablar de la Dieta Mediterránea nos vienen idílicas y coloristas imágenes del verano, de los colores…

La fruta de la granada está presente en diversidad de símbolos y motivos religiosos. Este fruto se puede encontrar en las vestiduras de los sacerdotes. Sin ir más lejos en el escudo de España aparece la granada. Leonardo Da Vinci y Botticelli ya la utilizaban en sus cuadros. Se pueden ver figuras del niño Jesús con una granada en la mano, en las manos de la virgen simbolizando la castidad. E incluso Federico García Lorca la incluía en una canción oriental “La Granada es Corazón”.

septiembre 17, 2022

El cultivo de La Granada La granada es una fruta nativa de Persia, su origen se remonta a los primeros años del Neolítico y se fue extendiendo en el cultivo junto al olivo. Los fenicios fueron los primeros en exportar la fruta de la granada por toda la zona Mediterránea, Cartago fue la gran exportadora de esta fruta. En Egipto su zumo era muy apreciado, fueron los árabes…

septiembre 9, 2022

CAMBIO CLIMÁTICO Y CONSUMO 1.1 La Huella de Carbono 1.2 El Consumidor es la clave 1.1 El cambio climático desde la perspectiva del consumo: la huella de carbono Cada vez estamos más acostumbrados a oír hablar de las emisiones de carbono y las toneladas de carbono que emite cada país, y más recientemente, cada ciudadano. El enfoque de contabilización de las emisiones utilizado más generalizado, es la llamada “perspectiva…

septiembre 3, 2022

GUÍA DE CONSUMO RESPONSABLE. INTRO: Lo importante es lo que haces No lo que compras. Una temporada más, y ya van once, La HUERTICA tiene un objetivo claro que cumplir: CREAR CONCIENCIA DE CONSUMO RESPONSABLE para luchar contra EL CAMBIO CLIMÁTICO. Nosotros no somos solo un grupo de consumo cualquiera, nosotros queremos hacerlo bien, de forma responsable. Por eso hemos dividido esta guía en varias partes que os…