La Huertica | Recomendaciones semana del 04 al 09 de octubre 

Un aviso, antes que nada: con las lluvias, los precios seguro que van a subir. Si hay algo que os guste tener en casa, esta semana es un buen momento para pedirlo, si queréis hacer tomate en conserva , es el momento. La sandía y el melón se han terminado. Se han despedido hasta el año que viene.

Pero lo mejor está a punto de empezar; los aguacates ya van estando a punto. Para los que ya andáis locos por probarlos, me lo podéis pedir en observaciones. Entrarán la semana que viene en los enlaces…

Verdura

• Boniato naranja. Para el horno, en crema, en puré o asado con otras verduras.
• Tomates. Siguen dando guerra, pero el invernadero ya está cerca.
• Pimientos. Italianos para freír, Lamuyo para asar, ñoras y amarillos. De Antonio.
• Cebollas y puerros. Para sofritos, tortillas y cremas. De Antonio.
• Berenjenas. Las pequeñas y «feicas» de Antonio, que al cocinarlas se te olvida todo.
• Calabacines, espinacas, acelgas, judías verdes planas, patatas y brócoli, son exquisitos. El alma de cualquier receta.
• Ajos del Llano de Molina, con un sabor espectacular.

Fruta

• Granadas. Ya están aquí, con ese punto entre dulce y ácido.
• Pera de Conferencia es la de todos los años, de Cehejín
• Pera Ercolina. Pequeña, dulce y perfecta para merendar.
• Mango de Málaga. Una golosina y va muy bien con espinacas.
• Uva negra sin pepitas. De Dionisio.
• Melocotones. Están en la recta final.
• Golden, la manzana más buena del planeta

De la despensa

Con los días más frescos apetecen las legumbres: garbanzo Pedrosillano y de Fuentesaúco, lenteja caviar y de Armuña, y nuestras alubias. Tenemos unas conservas de diez: de La Orquídea no te pierdas sus conservas de tomate, de la Vega Baja no puedes dejar de usar su tomate frito, de la Ermita no te quedes sin su ensalada de pimiento y tomate, o sus lomos de atún… y cuenta con El Faro y LOZANO por si las prisas te quitan tiempo para cocinar con gusto. No te olvides de ellos. Esta vez hemos estado probando algunos platos cocinados de Lozano, una casa de conservas que tiene una gama bastante amplia de legumbres y platos preparados, con pocos aditivos, de aquí al lado, Molina del Segura.

• Hemos traído garbanzos con panceta, de esos que pueden solucionarte una comida cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Y hemos querido probar también las albóndigas de pollo en salsa. Son de esas cosas que nos gusta tener como fondo de despensa para esos días en los que no apetece complicarse demasiado.
• Y en los encurtidos vamos a probar con aceitunas Chupadedos de El Faro. Son aceitunas verdes partidas y aliñadas, con ese sabor de aceituna de aperitivo de toda la vida, pero con un aliño que tiene mucho carácter. Están muy buenas.
• Los quesos AMECO están teniendo una acogida muy bonita. Nos hacía mucha ilusión poder tenerlos de una manera más estable y ahora, gracias al transporte refrigerado, podemos pedirlos sin necesidad de esperar a juntar un pedido grande.​Tenemos queso fresco de cabra y de vaca, con sal, sin sal, sin lactosa y desnatado, en tarrinas de 300 gramos. Son quesos hechos en Murcia y nos llegan manteniendo la cadena de frío. Los hacen el lunes y os llegan el miércoles.