LA HUERTICA

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Recomen​daciones para esta semana:

  • Empezamos la temporada de cerezas, un año más. Son las mismas del año pasado. De Gargantilla, en Cáceres, del valle de Ambroz, al norte de Extremadura. Las cogen el martes y nos las llevan a Madrid miércoles para que las disfrutes el jueves en casa. Van en cajas de 2 kilos para no tener que tocar las. ¡Vais a alucinar!
  • Esta semana el albaricoque será de clase Mauricio, de carne amarilla y con coloretes rojizos, son dulce y de tamaño mediano.
  • El níspero de esta semana ya no será del terreno, los cogeremos en Callosa, Alicante, son gordos y exquisitos
  • Nuestra naranja Valencia Late es una naranja espectacular, ecológica y feliz, están llenas de zumo y con un sabor estupendo.
  • El limón es Verna, con la corteza más dura y sabor más intenso. Siento que sean un poco grandes, pero con la lluvia no hemos podido controlar el agua de riego.
  • Tendremos melocotón rojo del terreno y estarán verdecitos
  • La manzana Fuji es más dulce y muy jugosa. Están ahora un poco más feas por las lluvias y porque son las últimas hasta septiembre
  • La manzana roja Story es la más dulce de todas.
  • La pera de Conferencia también está llegando a su fin.
  • El plátano de Canarias es ecológico. Tienen un sabor exquisito
  • Tenemos Kiwi Gold, que llamamos amarillo.
  • Tenemos espárragos, pero hay pocos. Son murcianos, del terreno, más tarde cuando apriete más calor, los encargaremos de Cuenca.
  • La alcachofa está terminando su ciclo. Esperamos ver alguna, pero está difícil.
  • El brócoli es uno de nuestros productos estrella por su sabor y textura, ahora están viniendo más gorditos
  • Las coliflores la semana pasada no salieron muy bien por la humedad, esperamos encontrar otro proveedor hoy o mañana.
  • Las lombardas son pequeñas pero muy ricas
  • El repollo es rizado, quizá un poco más dulce.
  • Las calabazas de cacahuete tienen un sabor único y no nos darán problema
  • Las patatas del terreno están recogidas antes de las lluvias, pero sabed que con la cantidad de agua que ha caído este mes pasado las patatas, que se deben recoger a finales de junio, están dando problemas de humedad y se están perdiendo cosechas enteras.
  • Los puerros son estupendos. Ayudan a reforzar el sistema inmunológico, es un antibiótico natural, como las verduras blancas como el ajo, coliflor, nabo, etc
  • La espinaca y la acelga están ahora tremendas
  • El tomate Raf de Almería lo hemos quitado del enlace
  • La judía ancha es nacional y exquisita. Si la queréis más barata reservar los tarros de conserva de Sabor Rioja de judía ancha que está deliciosa.
  • Los pimientos Lamuyos, o gordos se están terminando y ya sabéis lo que significa, suben el precio, pero los Italianos bajan y ya son del terreno
  • La remolacha, con su raíz de un vivo color morado y su agradable sabor entre dulce y terroso, es otra de las raíces protagonistas de este tiempo.
  • La chirivía es otra raíz rica en vitaminas y minerales. Me encanta utilizarla como una zanahoria o nabo.
  • Empieza a recogerse cebolla nueva, seca, dulce y roja.
  • El apio es una verdura muy completa, lleno de vitaminas y fibra.
  • Las berenjenas empiezan a bajar el precio, como los calabacines y pepinos están entrando también en temporada. La subida de la temperatura y las horas de luz van a hacer que crezcan a su aire mucho más rápido y mejor.
  • Hemos repuesto las conservas VIRTO, Sabor de Rioja S.L. Tendremos de todo, hasta nuevas clases de espárragos.
  • Los embutidos artesanos MAYO S.L. de Uña de Quintana, Zamora, han sido un acierto, totalmente artesanos y atados a mano. Tenemos piezas de lomo embuchado (más de 3 meses) de 300 a 400 gramos a 20€/Kg. Salchichón y chorizo extra de ½ kilo la pieza a 15€/Kg y el chorizo cular a 16€/kg
  • El Aceite de oliva Virgen Extra de este año está buenísimo. No tiene apenas poso porque es el primero de la cuba. Es ecológico, extraído solo de forma mecánica y tradicional. Nosotros vamos a mantener el pvp del principio de año, y solo le hemos aplicado la subida. Seguimos teniendo aceite del año pasado de la misma calidad, por ser la misma oliva, pero más asequible por el precio.
  • La miel de LA HUERTICA, es de abejas de nuestro huerto. No somos apicultores, pero como nuestro huerto es ecológico, dejamos que Luis apicultor octogenario, nos deje allí las colmenas para que cojan el néctar del azahar. La miel de Zamora, es igual, pero no están en nuestra huerta, si no en la de José (el de los huevos).
  • Con los huevos de ECOTERA no te la juegas, son ecológicos y exquisitos 
  • Tenemos una buena selección de frutos secos con base mediterránea: pasas, almendras, pipas, nueces, avellanas totalmente artesanales.
  • También tenemos legumbre nacional sin sello ecológico de nuestra ruta de Zamora. Su calidad es excelente, como su sabor.
  • Las lentejas de Armuña, son muy ricas en proteínas. Tenemos tarros de lenteja cocida de Sabor de Rioja que te puede sacar de un apuro
  • Los garbanzos de Fuente Saúco y los Pedrosillanos tienen mayor porcentaje de hidratos de carbono que otras legumbres y son ricos en fibra. También los hay ya cocidos de Sabor Rioja que están deliciosos
  • Tenemos una gran variedad de judías o alubias de origen nacional: pinta, roja, morada, de riñón, redonda, con un sabor de lujo que hacen en los pucheros, magia.
  • Los cereales, las harinas y las legumbres del Rincón del Segura son de producción ecológica. El pan y la bollería está hecha con ingredientes ecológicos en horno de leña tradicional. Recomendamos siempre el pan cortado en rebanadas porque viene envasado al vacío, dura más y es más cómodo para congelar. TODOS LOS PRODUCTOS QUE CONTENGAS SEMILLAS DE GIRASOL se han disparado.
  • LA ORQUÍDEA S.L es una fábrica de conserva murciana que nos ha encantado por el tomate triturado, el de pera y sus exquisitas alcachofas
  • Delizum es una marca de zumos ecológicos de nuestro Valle de Ricote. Os recomiendo, siempre, el zumo fresco y natural, pero si te pica el gusanillo, éstos están muy ricos
  • Las conservas y mermeladas de Vitaldibe son ecológicas. La empresa es de aquí, del Valle de Ricote, una de las empresas más emprendedoras que está motivando a muchos agricultores a producir con sistemas ecológicos para contar con su cosecha

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