En LA HUERTICA siempre queremos que disfrutes de legumbres con historia, sabor y calidad, cultivadas en España y seleccionadas cuidadosamente para que cada plato sea un éxito. José nos ha hablado tantas veces de la diversidad que tiene la tierra leonesa en cuestión de legumbres que estoy hecha ya una experta. A ver si estoy a su altura.
Todos sabemos que España es tierra de legumbres: humildes, nutritivas y versátiles, que forman parte de nuestra tradición culinaria desde hace siglos.
Descubre nuestras nuevas legumbres y transforma cada comida en un momento único:
Garbanzo Pedrosillano: pequeño, firme y lleno de sabor. Originario de Salamanca, famoso por su piel casi imperceptible y textura mantecosa. Mantiene su forma tras la cocción y absorbe muy bien los sabores.
Ideal para: cocidos, potajes tradicionales o guisos de cuchara.
Garbanzo de Fuentesaúco: grande, tierno y de sabor delicado. De Zamora, gran tamaño y piel fina. Mantiene su forma y aporta textura cremosa a los guisos.
Ideal para: cocidos, potajes y guisos tradicionales.
Lenteja Caviar: elegante, brillante y nutritiva. Color negro intenso, textura firme y sabor delicado. Rica en proteínas y minerales.
Ideal para: platos modernos, guarniciones y ensaladas frías de alta cocina.
Lenteja de La Armuña (IGP): la reina de las lentejas. Grande, piel fina y alto contenido en hierro y proteínas. Cocción uniforme y sabor suave.
Ideal para: potajes tradicionales, platos de cuchara y comidas familiares.
Alubia Canela: suave, cremosa y muy aromática. Color marrón claro, genera un caldo espeso y sabroso.
Ideal para: guisos suaves, estofados y platos con verduras.
Alubia Roja: intensa, rica en antioxidantes y versátil. Color profundo, sabor ligeramente dulce y antioxidantes naturales. Mantiene su forma tras la cocción.
Ideal para: fabadas, chili, ensaladas templadas y potajes picantes.
Alubia Planchada: firme, sabrosa y versátil. Mantiene su forma tras la cocción, ideal para guisos que requieren legumbre consistente.
Ideal para: potajes tradicionales y acompañamientos de carnes.
Alubia de Riñón: carnosa y resistente. Soporta cocciones largas sin deshacerse, ideal para platos contundentes.
Ideal para: chili, estofados y guisos de cuchara.
Alubia Redonda: tierna, cremosa y fácil de cocinar. Textura suave y cremosa, perfecta para todo tipo de recetas.
Ideal para: ensaladas, cremas y potajes rápidos.
Alubia Pinta Nacional: vistosa, nutritiva y de sabor delicado. Moteado marrón sobre fondo claro, mantiene forma y textura tras la cocción.
Ideal para: guisos, potajes y platos tradicionales llenos de sabor.
Decide tú cuál utilizar en tus platos ¡Empezamos!
