En La Huertica creemos que cocinar es la mejor forma de cuidarnos, de mimarnos y de demostrar amor infinito.
Cada legumbre, cada verdura y cada tarro de conserva cuenta la historia de quienes siguen cultivando la tierra con respeto. Siendo testigos de este proceso desde la semilla, el principio de todo.
Siempre hemos pensado, que apostar por productos nacionales y de calidad no es solo una elección gastronómica: es un compromiso con nuestra tierra, con las personas que la trabajan y con nuestra propia salud.
Hoy queremos hablaros de los sabores del otoño tan característicos de nuestra tierra mediterránea.
El otoño en Ulea huele a tierra húmeda, a cocina encendida y al puchero de la abuela, siempre a fuego lento. Huele a madera quemada y aire frio. Es tiempo de mantas, de mesas compartidas y de esos guisos lentos que llenan la casa de aromas familiares.
En La Huertica, esta época nos inspira a volver a lo esencial: al sabor auténtico de las legumbres y a la cocina de toda la vida.
Las legumbres siempre han sido el corazón de la cocina española y de La Huertica: garbanzos, lentejas, judías… ingredientes humildes que durante generaciones han alimentado a familias enteras. Por eso, en La Huertica siempre apostamos por legumbre castellana siempre de la mágica tierra de los campos de Castilla y León. Nos las proporciona José nuestro zamorano favorito que hace posible que nuestros pucheros estén llenos de alma.
Hoy, más que nunca, queremos reivindicar el valor de nuestra dieta mediterránea. Este otoño, deja que el sabor te abrace. Llena tu mesa de tradición, de producto auténtico y del cariño que nace cuando haces la cosas con amor.
Nuestras legumbres castellanas, cultivadas con mimo en tierras de interior, conservan ese carácter puro: grano entero, textura firme y sabor de verdad. No necesitan más que agua, tiempo y cariño para transformarse en un plato que reconforta cuerpo y alma.
Así cocinaban nuestras abuelas, sin prisa, dejando que cada burbuja contara su historia. Nada sienta mejor que un guiso casero en los días fríos.
Un potaje de garbanzos con espinacas, unas lentejas con verduras de temporada o unas alubias con arroz son platos que nutren sin artificios.
En La Huertica te lo ponemos fácil: encontrarás legumbres secas de producción nacional y verduras frescas listas para que el otoño sepa a hogar.
Os dejamos una receta sencilla, muy acorde con la temporada.
Receta: Lentejas con calabaza y tomillo
- Sofríe cebolla, ajo y pimiento en aceite de oliva.
- Añade la calabaza troceada y las lentejas castellanas.
- Cubre con caldo vegetal y deja cocer a fuego lento.
- Justo antes de servir, añade una ramita de tomillo fresco.
Un plato sencillo, nutritivo y lleno de color.
