LA HUERTICA

Comienza la temporada de mandarina nacional

Para los que, como nosotros, consideran a la mandarina como una de las frutas imprescindible en la mesa, contamos la historia de este tipo de cítrico para que la disfrutes todavía más.   El origen de la clementina tiene dos versiones. La primera se remonta a los últimos años del siglo XIX. Recibe su nombre del padre Clemente Rodier, encargado de cuidar el jardín del orfanato de Misserghim situado en Oray (Argelia). Durante su trabajo se dio cuenta de que se había producido un cruce entre un naranjo y un mandarino. Al probar este híbrido entre naranja amarga y mandarina, se sorprendió́ por su sabor y por su resultado. La segunda versión indica que su origen está en China y data de varios siglos antes. De hecho, algunos expertos comentan que lo que se conoce como clementina es idéntico a la mandarina que se cultiva en Cantón y Guangxi.   Sea cual sea la versión oficial, es un hecho que el primer artículo que describe esta fruta data de 1902. En LA HUERTICA todas las que cultivamos son ecológicas y exquisitas. Es un producto murciano de la máxima calidad.   La temporada de las mandarinas en España empieza en octubre y se alarga en la actualidad hasta finales de abril principios de mayo.   Es importante indicar que bajo el término mandarina se incluyen tres variedades o familias bien diferenciadas:   Clementinas: Es la variedad que todos tenemos en mente, dulces, sin semillas, jugosas y fáciles de pelar. Satsumas: De sabor menos intenso y en algunos casos más precoces (Muy utilizadas para conservas). Híbridas: Con una piel más pegada a la pulpa suelen recolectarse más tardíamente, a partir de marzo   ÉPOCA DE RECOLECCIÓN DE LA MANDARINA EN LA HUERTICA SEGÚN VARIEDAD: Octubre: se empiezan a recolectar mandarinas Clementinas, Clemenpons y Clemenrubi. Por su precocidad el fruto por fuera tiene tonos verdes sobre todo en su parte inferior, aunque por dentro está madura y dulce. Sin tratamientos artificiales continúan teniendo tonalidades verdes. Sobre mitad de noviembre llega la Clemenules, sin duda la reina de las mandarinas tanto por sabor como por color y su hermana pequeña la Clementina fina de menor tamaño pero intenso sabor. En el mes de diciembre llega la temporada de la primera mandarina híbrida, la Clemenville o Nova. Son las que más os gustan. De febrero a marzo: Durante el mes de febrero es la temporada de la clementina Hernandina, muy parecida a la Clemenules aunque con una piel menos fina y empieza a proliferar la mandarina híbrida con variedades como la citada Nova. La Ortenike con una piel muy firme que se debe pelar con cuchillo durante el mes de febrero, la Gold Nugget de sabor muy dulce, aunque con una piel bastante irregular; y Fortune, sin duda la que tiene mejor sabor. Abril: Abril es el último mes de la temporada de la mandarina en La Huertica. A los mandarinos híbridos citados se le unes variedades de temporada recientes como la Murcott o la Spring Sunshine.   Como habréis podido comprobar existen múltiples variedades de mandarina según temporada, en nuestros campos no las tenemos todas, lo que si tenemos son mandarinos que, de octubre a abril, nos proporcionan mandarinas en su punto óptimo de dulzor durante su temporada.   Propiedades nutricionales de la mandarina Los nutricionistas recomiendan tomar unas cinco al día dadas sus propiedades. Cada 100 gramos te aportan:   Solo 47 calorías, por lo que puedes tomarlas si estas a dieta. 0,9 gramos de proteínas. 10,3 gramos de hidratos de carbono. Tendrás la energía necesaria para poder afrontar tu jornada más fácilmente. 1,7 gramos de fibra, recomendables para regular el tránsito intestinal. 1 miligramo de sodio. 177 miligramos de potasio, esenciales para la recuperación muscular. 48,8 miligramos de vitamina C, claves para protegerte de resfriados y constipados. 24 μg de ácido fólico, recomendables para las embarazadas. 30 miligramos de calcio. 0,1 miligramos de hierro.   ¿Cuáles son los efectos sobre tu estado de salud? Si las tomas a menudo, estarás apostando por reforzar tu salud con enorme facilidad gracias a las siguientes ventajas:   Reforzarás tu sistema inmunitario. Son antibacterianas y antivirales. Palian la acción de los radicales libres en tu organismo. Si te encuentras bajo/a de defensas o tienes cierta tendencia a contraer infecciones leves o enfermedades, confía en ellas, te ayudarán a evitar las alergias, los herpes y otras dolencias respiratorias de carácter leve. Te protegerán de la anemia. Su contenido en vitamina C es imprescindible para mejorar la absorción del hierro de tu dieta. Se aconseja su consumo también a mujeres que sangren mucho durante la menstruación y a personas de avanzada edad. Controlan tu nivel de colesterol. Al incluir pectina, tu organismo regulará el nivel de colesterol más fácilmente. Mejoran el funcionamiento de tu aparato digestivo. No solo por su fibra, también por su capacidad para reducir los espasmos, las digestiones pesadas y los gases. De hecho, como postre son bastante recomendables para no tener ningún tipo de problema durante la digestión. Aumentan la densidad ósea. La unión del calcio y de la vitamina C protege tus huesos y dientes. Si tienes artritis reumatoide o artrosis, son ideales para que tus articulaciones no pierdan funcionalidad. Notaras una mejoría Limpian tu organismo de tóxicos. Son desintoxicantes y contribuyen a eliminar el ácido úrico por la orina. Impiden que se formen cálculo renales o infecciones en el aparato urinario. Si padeces gota, cistitis o quieres perder peso más fácilmente, incorpóralas a tu dieta. No te olvides de la cáscara. Solo tienes que lavarla bien, reservarla y prepararte un té o usarlas directamente sobre tu piel para hidratarla. También puedes usarla para aromatizar cualquier plato con su ralladura, ya que aporta un regusto bastante agradable y digno de probar. Aceleran la recuperación tras el entrenamiento. El potasio y los hidratos de carbono son una combinación perfecta para conseguir que tu organismo no se resienta del esfuerzo.   ¿Te animarías a probar alguna receta que la incluya? Seguro que sí y que consigues sorprender a tus invitados.… Seguir leyendo Comienza la temporada de mandarina nacional