LA HUERTICA

Las Razones de la Crisis del Campo

Las Razones de la Crisis del Campo Y el campo sigue en huelga ¿sabéis por qué? Porque todo lo que os cuentan SON MENTIRAS.   Como os hemos ido contando la verdad de nuestros problemas, semana tras semana en estos doce años, ya sabéis que el calor extremo y la sequía, los incendios forestales, las… Seguir leyendo Las Razones de la Crisis del Campo

Naranjas Sanguinas, colorea tus zumos

Recuerdo siempre a mi madre, dejar un bol de naranja borracha pelada en dados sobre la mesa de la cocina, algunas veces con canela otras no, que desaparecía por arte de magia…   La naranja sanguina es una variedad de naranja dulce con carne roja. Conocida por su alto concentrado de vitamina C, lo que… Seguir leyendo Naranjas Sanguinas, colorea tus zumos

El 22 de Abril, es el Día de la Tierra

Hoy celebramos el Día de la Tierra con el lema “Invierte en nuestro Planeta”. Qué triste es pensar que en el siglo XXI tenemos que recordar a la gente que hay que invertir en nuestro Planeta, nuestra casa. Se invierte en bolsa, en tecnología, en marketing, en educación, en sanidad, etc. pero en nuestro Planeta… Seguir leyendo El 22 de Abril, es el Día de la Tierra

La Flor de Azahar

  Buenos días, huerteros. El aroma a azahar nos tiene a todos embriagados. Un olor permanente, día y noche, que nos invita a tener las ventanas abiertas y los sentidos cautivados. Simplemente, espectacular.   Este perfume quisiéramos disfrutarlo por todo el año, pero lamentablemente, la flor de azahar solo tiene un mes de vida en… Seguir leyendo La Flor de Azahar

Ensalada de Brócoli con Arroz

Ensalada de Brócoli con Arroz Hoy toca RECETÓN de los buenos: ¡facilísimo, rapidísimo y riquísimo! Ensalada de brócoli con arroz integral, almendras, pasas y un aliño que te transportará a otro nivel y que podrás usar a partir de ahora para alegrar tus ensaladas. En esta ocasión, hemos sofrito el brócoli en la sartén, pero… Seguir leyendo Ensalada de Brócoli con Arroz

Receta de Ensalada de Habas con Anchoas

ENSALADA DE HABAS CON ANCHOAS   1/2 Kilo de habas frescas desgranadas previamente 4 patatas 2 cebolletas 2 huevos cocidos 1 lata de anchoas en aceite de oliva (si alguien quiere saber  qué es una anchoa de verdad que hable con Sergio) Aceitunas negras Aceite de oliva virgen, Vinagre de Jerez y sal   Las… Seguir leyendo Receta de Ensalada de Habas con Anchoas

¿Qué está pasando con los precios de los alimentos?

¿Qué está pasando con los precios de los alimentos?   Otra semana más que el tiempo nos va a poner difícil la recogida de fruta y verdura. El frío y la falta de sol, ralentiza muchísimo el desarrollo de la verdura de invierno, también en invernadero, pues si no hay sol, no hay magia, aunque… Seguir leyendo ¿Qué está pasando con los precios de los alimentos?

Tom Brown, rescatador de manzanas.

Tom Brown, rescatador de manzanas.   Hoy quiero hablaros de Tom Brown, un hombre que ha rescatado más de 1000 variedades diferentes de manzanas. Ingeniero químico jubilado originario de Carolina del Norte que ha dedicado los últimos treinta años no solo a cultivar manzanas si no a cuidarlas, que no es lo mismo.   Debido… Seguir leyendo Tom Brown, rescatador de manzanas.

Zarangollo murciano

  El zarangollo murciano es uno de esos platos tradicionales sencillos que resaltan el sabor de los buenos productos de la huerta. Y es que es algo tan simple como pochar cebolla, calabacín y patata, y luego incorporar los huevos para realizar un revuelto.   Hay que decir que la receta de zarangollo murciano no lleva siempre patata, es más… Seguir leyendo Zarangollo murciano

Naranja Sanguina Sangre de Toro, la delicia de enero

Todos conocéis nuestra naranja sanguina Sangre de Toro. Esta naranja tiene un poder antioxidante superior al de otras naranjas porque posee antiocianinas, unos pigmentos que le confieren ese color y que se encuentran en flores y en otras frutas que solo se desarrollan cuando las temperaturas nocturnas son bajas, temperaturas que se dan en el… Seguir leyendo Naranja Sanguina Sangre de Toro, la delicia de enero