LA HUERTICA

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Recomendación Semanal:

  • Empezamos a coger ciruela roja, la de Ramón. Esta semana estará más durita que la que viene que habrá madurado más
  • La semana pasada cogimos los primeros melocotones rojos de la temporada. Es más ácido que los amarillos, imagino que esa virtud rojiza en la fruta la hace más ácida como la naranja sanguina. Están más buenos que ná
  • Esta semana tenemos sandía sin pepitas de Almería
  • La Cereza del Valle de Ambroz con D.O. Valle del Jerte a granel para que todos podamos darnos el capricho es E S P E C T A C U LA R.
  • Esta semana tendremos albaricoque Búlida. Son dulces y con una textura maravillosa. Son buenísimos para hacer mermelada.
  • Esta semana la paraguaya seguirá siendo la misma. Los calibres este año no son grandes, pues la fruta de hueso necesita frío para crecer, y aquí no ha hecho frío este invierno.
  • Nuestro Níspero es de Callosa, Alicante, después de tantos años con vosotros hemos aprendido que si es gordito mejor.
  • La naranja Valencia Late, es la reina de mi huerta. Ahora están en su punto, dulces y llenas de jugo. El sabor es insuperable, hasta la corteza desprende unos aromas que me encantan.
  • Nuestras  manzanason de Cehejín, Calasparra y Jumilla. La manzana Fuji es estupenda, con un sabor muy intenso y dulce. La manzana Golden, es suave y muy jugosa. La manzana Story es una mañana roja, la misma de todos los años de Jumilla. Una manzana muy dulce y sabrosa.
  • La pera de Conferencia la conocéis todos, también es de Cehejín. Hemos cambiado de variedad y están de vicio…
  • El plátano está carísimo porque hay poco, yo elegiría otra fruta
  • El kiwi será Zespri, el verde y el amarillo que parece estabiliza el precio.
  • El limón Verna, empezamos con la mejor clase de limón de nuestra huerta. Los murcianos ponemos limón al limón
  • Tenemos Ramos de Kale a petición vuestra. Se trata de una variedad de col rizada poco conocida en nuestro país que se está imponiendo por su sabor y beneficios. Contiene más calcio que la leche, más hierro que la carne de vaca y no aporta apenas calorías a nuestro organismo.
  • Tenemos esta semana espárragos trigueros de Granada o Cuenca, finos o no. Van en ramos y están riquísimos.
  • Las coliflores están en su mejor momento. El sabor es bueno pero la textura es insuperable.
  • Las lombardas son del campo de Ricote, Octavio nos las proporciona. Son pequeñas, pero con un sabor espectacular
  • Las judías verdes están ahora buenísimas, posiblemente sean redondas o de gancho.
  • La patata Espunta de esta semana es de mi primo Pedro, son como toda nuestra patata: espectaculares
  • El brócoli murciano de cultivo ecológico es uno de los alimentos top murcianos.
  • Las calabazas de LA HUERTICA, son dulces y de cacahuete. Con un sabor extraordinario.
  • El tomate Óptima del terreno es de Octavio, nueve años produciendo para vosotros. Es un tomate jugoso y con mucho sabor, mi preferido.
  • El tomate rojo es de invernadero natural del Campo de Fortuna, pronto empezaremos a coger los de este año.
  • Las espinacas y las acelgas rojas son de Los Torraos, muy frescas y con un sabor increíble.
  • Los pimientos Lamuyos o gruesos son de invierno, verdes o rojos son otra especialidad murciana. Son una delicia en la cocina por su sabor. Es impresionante ver cómo un tallo tan fino puede aguantar el peso de esas piezas… creo que es magia.
  • La lechuga de Roble tiene más antioxidantes que la lechuga cogollo, sus hojas son más tiernas y el sabor más dulce. Están a punto de acabarse.
  • Los puerros son de Alicante también. Ahora ya habréis visto que vienen más gorditos y sabrosos.
  • La zanahoria de LA HUERTICA es de Alicante, al igual que los ramos. En invierno está pletórica, pero con el cambio de variedad las vais a notar más viejas. Mejor los ramos
  • La cebolla fresca es la mejor cebolla para mi gusto en estos momentos.
  • La cebolla seca combina muy bien en guisos y asados.
  • La berenjena será negra, más resistente, pero en breve tendremos rayada…
  • Los calabacines exquisitos, pequeños y con mucho sabor.
  • El pimiento Italiano creo que esta semana no será ya de invernadero, mejor.
  • La leche es ecológica: CAMPOBIO Entera, Semi y Desnatada. Cuenta con el sello de calidad Alimentos del Paraíso Natural del Principado de Asturias, reúnen unas condiciones y cumplen unos requisitos que garantizan su origen geográfico y su calidad certificada.
  • Los panes de LA HORNERA son buenísimos, y los bollos más aún…  No nos dijeron que cerraban el puente, pedimos disculpas a los que hicisteis el pedido y no os llegó.
  • Los huevos ecológicos son exquisitos, de ECOTERA (Zamora). Tienen página web, por si queréis echar un ojo. El huevo es una fuente excelente de proteína y en tortilla francesa, una cena perfecta.
  • Tenemos Hidrolato de Bergamota y Azahar, recogido en nuestro huerto. 100 ml 12 €, los dos son buenísimos para la piel, si eres de los que se los pulveriza en la boca como yo o los mezcla con los alimentos para dar mejor sabor y llenarlos de vida, descubrirás las propiedades digestivas que consigue. Preguntarle a Sergio…
  • De Zamora también es nuestro surtido de embutidos MAUCO S.L. Seleccionados por su buen hacer. Todos a mano, de forma tradicional y curados con mucho mimo. El chorizo es espectacular y el lomo también.
  • Las conservas artesanales murcianas LA ORQUÍDEA, VEGA BAJA o LA ERMITA DE SANTA EULALIA son exquisitas y naturales. Son conservas de productos estrellas murcianos como el tomate, el pimiento y la alcachofa.
  • LA ORQUÍDEA es una fábrica de conservas murciana especializada en tomate y alcachofas. Es una fábrica familiar con mucha tradición. Yo soy muy fan del tomate de pera que lo utilizo más que el tomate en fresco.
  • La VEGA BAJA también destaca por lo artesanal de la receta y sus ingredientes. El tomate frito y su fritada de verduras son especiales para nosotros.
  • Las conservas VIRTO, Sabor Rioja han sido todo un acierto. Elaborados de forma artesanal, no solo saben bien, sino que además tienen una calidad insuperable.
  • Este año la producción de anacardo o Kaju ha debido ser mejor porque ha bajado el precio. Los Frutos Secos en nuestra Dieta Mediterránea están que te pasas: pasas, almendras, pipas, nueces, avellanas, hasta dátiles; tan antiguo su consumo que aún éramos primates. Tenemos para ti, tarrinas de Pasas Sultanas, de Ciruela, arándanos, orejones y, seguro que olvido alguno, esperamos os gusten.
  • Tenemos legumbre nacional sin sello ecológico pero directa de los agricultores de Zamora. Garbanzo Pedrosillano, de Fuentesaúco, alubias moradas, pintas, redondas, de riñón. De nuestra ruta de Zamora.
  • Los productos del Rincón son exquisitos y con certificado ecológico. Ha sido un mal año de legumbre y, normalmente, empieza a escasear en marzo. Este año, como ha habido poco, os recomendamos que tengáis la despensa abastecida porque volverán a subir, fijo.
  • Este año tenemos varios tipos de miel, de Murcia y Zamora. ¿Cuál prefieres?
  • Las conservas de VITALDIBE son con certificación ecológica y muy sabrosas. La crema de zanahoria es una pasada…
  • Los zumos de LA HUERTA DEL SOL son exquisitos, pruébalos. El de piña, el de zanahoria o manzana son exquisitos.